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概述：脂肪酶是采用解脂假絲酵母（Camlicla Lipolytica）A、S、2、1405菌種，經深層發酵精制而成。脂肪酶具有很強的水解脂肪能力，作用于油脂的酯鍵，生成脂肪酸、甘油雙脂、甘油單脂和甘油，具有反應高效、條件溫和、無毒副作用等優點。脂肪酶可廣泛應用于動物明膠、毛皮、皮革、紡織、洗滌等行業。 產品特點：1、溫度范圍：溫度在40℃以下穩定，超過50℃則失活嚴重；有效作用溫度：15 -45℃，最適溫度范圍38-40℃。 2.pH范圍：有效作用 PH 值：5.5-10.5，最適pH范圍7.0-7.5。 應用領域：1、面包專用焙烤、面粉品質改良 2、動物明膠脫脂 3、洗滌劑和去垢劑中的增效劑 適用條件：一般除脂工藝采用2-4‰添加量，反應溫度38—40℃，pH7.0-7.5，酶的最適添加量必須按照具體生產情況而定. 儲存：酶制劑在不同貯存溫度下，其活力會隨時間不同程度地逐漸失去，建議貯存在陰涼干燥的環境下，應在低溫條件下避光保存； 貯藏過久或貯藏條件不利，如溫度濕度過高，則需要在使用時適量的增大添加量。